Recette Gaufre Neige

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Préambule : Cette recette propose de réaliser la pâte à gaufre avec des blancs battus en neige pour avoir plus de moelleux. Les gaufres gonflent bien et elles sont particulièrement croustillantes. Cette recette est rapide à faire.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 4 oeufs,
  • 50 g de sucre,
  • 80 g de beurre fondu,
  • 35 cl de lait,
  • 50 g de sucre semoule,
  • 10 g de levure chimique,
  • 50 g de sucre glace,
  • Sel

Préparation de la recette Gaufre Neige étape par étape:

  • 1Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige.
  • 2Ajoutez le sucre semoule et battez jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes.
  • 3Mélangez ensemble la farine, la levure et une pincée de sel.
  • 4Ajoutez le beurre fondu et les jaunes d'oeufs. Mélangez.
  • 5Versez le lait en plusieurs fois et fouettez la préparation.
  • 6Incorporez délicatement les blancs en neige dans la pâte.
  • 7Faites chauffer le gaufrier. Versez un peu de pâte dessus et faites cuire.
  • 8Quand les gaufres sont cuites, saupoudrez un peu de sucre glace dessus.

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