Recette Gaufre Normande

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Préambule : La gaufre est un support pour les arts culinaires, une toile pour les mets sucrés comme salés. De toutes les nationalités, on en connaît des variantes. Voici pour vous la gaufre normande, où pomme et fromage seront au rendez-vous.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 pomme,
  • 1 camembert,
  • Compote de pommes,
  • 250 g de farine,
  • 25 cl de lait,
  • 20 g de sucre,
  • 2 oeufs,
  • 25 cl d'eau,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Gaufre Normande étape par étape:

  • 1Mélangez la farine au sucre et au sel puis incorporez l'eau. Clarifiez les oeufs pour ajouter les jaunes, en remuant énergiquement à l'aide d'un fouet.
  • 2Versez le lait en filet sans cesser de fouetter pendant plusieurs minutes puis réservez. Pelez la pomme et réduisez-la en filaments en la passant à la râpe.
  • 3Intégrez-la à la pâte puis montez les blancs d'oeufs en neige à la main ou au batteur électrique. Joignez-les doucement à la préparation puis faites chauffer le gaufrier.
  • 4Déposez de la pâte sur les plaques et laissez cuire 3 minutes. Dressez sur une assiette et disposez plusieurs tranches de camembert sur votre gaufre et un filet de compote à côté. Servez chaud.

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