Recette Gaufre Oeuf Entier

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Préambule : Préparer de belles gaufres bien appétissantes est très simple avec cette recette ! Réalisées avec de bons ingrédients (dont des oeufs entiers bio, du beurre et du sucre non raffiné ), ces gaufres se laissent dévorer sans faim !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 g de farine,
  • 100 g de beurre fondu tiédi,
  • 75 g de sucre de canne blond non raffiné,
  • 1 cas de levure chimique,
  • 50 cl de lait,
  • 2 gros oeufs bio,
  • 1/2 c. à café de sel fin,
  • Huile

Préparation de la recette Gaufre Oeuf Entier étape par étape:

  • 1Commencez par verser le sucre, la farine, la levure et le sel dans un saladier et mélangez bien.
  • 2Formez une fontaine dans laquelle vous ajoutez les oeufs et le beurre. Délayez peu en peu en incorporant à chaque fois plus de farine : cela évite les grumeaux.
  • 3Enfin, terminez en ajoutant le lait en filet. Battez vivement au fouet. Votre pâte va devenir assez fluide et épaisse. Placez-la au frigo durant 60 minutes sous un linge ou sous un film alimentaire pour éviter les transferts de goût.
  • 4Après le repos, brassez rapidement la pâte pour qu'elle reprenne sa consistance initiale pendant que votre gaufrier chauffe.
  • 5Enduisez les plaques d'un peu d'huile et versez une louche de pâte en la répartissant bien dans les alvéoles (il faut qu'elles soient couvertes pour que les gaufres lèvent bien).
  • 6Pour cette pâte, comptez à peu près 5 minutes par gaufre. Lorsque la cuisson est presque terminée, il n'y a plus beaucoup de vapeur qui s'échappe du gaufrier et vous pouvez ouvrir l'appareil sans risquer de casser les gaufres : celles-ci doivent être dorées !
  • 7Placez les gaufres à tiédir sur une grille avant de les servir. Régalez-vous !

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