Recette Gaufre Oeufs

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Préambule : Succès assuré auprès de tous avec cette recette de gaufres aux oeufs ! En plus, les proportions étant généreuses, cette recette peut vous servir lors d'un goûter. A déguster avec votre accommodement préféré (chocolat, pâte aux noisettes...) !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 4 oeufs,
  • 500 g de farine fermentante,
  • 500 g de sucre,
  • 250 ml de lait tiède,
  • 250 g de beurre fondu,
  • 1 noix de beurre,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Gaufre Oeufs étape par étape:

  • 1Battez ensemble le sucre et les jaunes d'oeufs. Conservez les blancs pour plus tard.
  • 2Quand le mélange a changé de couleur, incorporez le lait tiédi dans lequel vous aurez fait fondre le beurre au préalable. Mélangez bien.
  • 3Ajoutez ensuite la farine et la pincée de sel. Laissez reposer un court moment le temps de monter vos blancs en neige bien fermes.
  • 4Remuez la pâte en la soulevant et incorporez en même temps les blancs en neige sans les casser.
  • 5Graissez votre gaufrier en plaçant un peu de beurre. Versez un peu de pâte et comptez 4 minutes par gaufre à peu près.
  • 6Pour obtenir des gaufres souples à la dégustation, placez-les dans un récipient fermé pour que l'évaporation les conserve molles. Sinon, disposez les gaufres sur une grille pour faciliter leur séchage et les rendre plus croustillantes.

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