Recette Gaufre Originale

0 note

Préambule : Recette donnée par le célèbre chef pâtissier Pierre Hermé, voici une pâte à gaufre originale avec des pommes qui apportent une saveur délicate et moelleuse. Prévoyez 1 heure de repos pour la pâte. Munissez-vous de votre gaufrier et c'est parti!
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 75 g de farine,
  • 30 g de beurre,
  • 3 oeufs,
  • 1 grosse pomme râpée,
  • 20 cl de lait entier,
  • 5 cl de crème liquide,
  • 2 c. à soupe de sucre,
  • 1 pincée sel

Préparation de la recette Gaufre Originale étape par étape:

  • 1Versez la crème liquide et la moitié de lait (soit 10 cl) dans une casserole et portez à ébullition 2 minutes en remuant. Réservez cette préparation et laissez refroidir.
  • 2Versez le reste de lait avec le sel dans une autre casserole et portez à ébullition. Ajoutez le beurre coupé en dés. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine en une seule fois. Faites bouillir pendant 3 minutes sans cesser de remuer pour que la crème pâtissière épaississe.
  • 3Versez l'appareil dans un récipient et ajoutez les oeufs un à un en remuant bien. Ajoutez ensuite la première préparation crème/lait refroidie, le sucre et la pomme râpée finement. Placez au frais pendant 1 heure, voire plus si c'est possible. Votre pâte à gaufre à la pomme est prête.
  • 4Branchez votre gaufrier électrique et faites cuire chaque gaufre pendant 3 minutes. Ces desserts parfumés à la pomme et moelleux sont délicieux à déguster nature ou saupoudrés de sucre glace.

Imprimez la recette Gaufre Originale:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Gaufres Dukan

Gaufres Dukan
9 min
Les gaufres Dukan peuvent être dévorées en phase de croisière du fameux régime hyperprotéiné, où 2 cuillères à soupe de Maïzena sont autorisées par jour et par personne. Préparez également une chantilly Dukan pour accompagner ce dessert gourmand et pourtant léger.
50 notes 

Gaufres croustillantes

Gaufres croustillantes
13 min
Voici une recette de pâte à gaufres croustillantes simple et gourmande. Vous pouvez aromatiser la pâte avec le parfum de votre choix, de la vanille, de l'eau de fleur d'oranger ou du rhum par exemple. Les proportions présentées permettent de préparer environ 15 gaufres.
105 notes 

Gaufres liégeoises

Gaufres liégeoises
13 min
Cette recette de gaufres liégeoises permet de préparer des gaufres croquantes, grâce au sucre perlé utilisé dans la recette, qui se caramélise à la cuisson. Cette recette traditionnelle permet de préparer une vingtaine de gaufres maison. Vous trouverez le sucre perlé dans certaines grandes surfaces et chez votre boulanger.
60 notes