Recette Gaufre Picarde

2 notes

Préambule : Cette recette, à base de levure de boulanger, vous permettra d'obtenir des gaufres picardes à la fois légères et croustillantes. A déguster entre amis autour d'un thé ou un café, en les garnissant selon vos humeurs et préférences. Régalez-vous !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 1 l de lait,
  • 150 g de beurre fondu,
  • 30 g de levure de boulanger fraiche,
  • 4 oeufs,
  • 2 pincées de sel,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 1 c. à soupe de sucre

Préparation de la recette Gaufre Picarde étape par étape:

  • 1Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • 2Dans un saladier de belle profondeur, mélangez la farine, les jaunes d'oeufs, le sel, le sucre vanillé et le sucre. Faites dissoudre la levure de boulanger dans 10 cl de lait tiédi et incorporez-la également.
  • 3Puis, versez le reste du lait petit à petit tout en mélangeant bien la préparation.
  • 4Faites fondre le beurre et intégrez-le au mélange. Laissez reposer la préparation afin qu'elle gonfle.
  • 5Soulevez-la alors avec délicatesse afin d'y introduire les blancs en neige.
  • 6Il ne vous reste plus qu'à mettre en marche votre appareil à gaufres puis à les faire dorer quelques instants avant de les proposer à la dégustation.

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