Recette Gaufre Pommes de Terre

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Préambule : Revisitez la gaufre en version salée à partir de la pomme terre. Parfaite pour les petits déjeuners copieux ou pour le brunch du dimanche, la gaufre aux pommes de terre ne vous laissera pas en reste.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 20 personnes:

  • 1 kg de pomme de terre,
  • 1 kg de farine,
  • 700 g de sucre fin,
  • 500 g de beurre,
  • 7 oeufs,
  • 4 paquets de sucre vanillé,
  • 2 paquets de levure en poudre,
  • ,

Préparation de la recette Gaufre Pommes de Terre étape par étape:

  • 1Pelez les pommes de terre avec un couteau économe puis coupez-les en morceaux de la taille d'une noix afin que la cuisson soit plus rapide.
  • 2Plongez-les dans une eau froide salée à porter à ébullition, comptez 20 minutes dès que l'eau frémit.
  • 3Battez-les oeufs en omelette dans une jatte et sortez votre beurre à l'avance pour le faire ramollir.
  • 4Transférez les pommes de terre cuites et égouttées dans un saladier puis écrasez-les pour en faire une purée. Ajoutez-y le beurre ramolli.
  • 5Versez les oeufs battus ainsi que les sucres fin et vanillé.
  • 6Ajoutez la farine et la levure puis mixez le tout avec insistance.
  • 7Etalez une louche dans le gaufrier préalablement préchauffé et laissez cuire jusqu'à ce que la gaufre soit bien croustillante et dorée.

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