Page FacebookRecette Gaufre Ronde
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Préambule : Spécialité de Belgique, les gaufres rondes sont plus parfumées et gourmandes grâce à leur goût beurré et à la présence de grains de sucre que l'on sent croustiller sous la dent. Un délice qui demande 2 heures 30 de repos.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 500 g de farine,
- 25 cl de lait,
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude,
- 250 g de beurre à température ambiante,
- 30 g de levure de boulanger,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 250 g de sucre perlé,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Gaufre Ronde étape par étape:
- 1Commencez par diluer la levure de boulanger dans le lait porté à environ 33°C, dans lequel vous aurez mélangé le sucre vanillé. Versez la farine sur votre plan de travail, mélangez-y le sel et formez une cavité au centre.
- 2Disposez la levure liquide dedans ainsi que le bicarbonate de soude et intégrez la farine progressivement à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme. Ramassez-la en boule et laissez-la pousser durant 1 heure.
- 3Veillez à ce qu'elle soit dans un espace tempéré et à l'issue du temps de repos, détaillez le beurre en dés pour l'incorporer, en malaxant avec vos mains ou à l'aide d'un robot de cuisine.
- 4Lorsque votre pâte ne colle presque plus, ajoutez le sucre perlé et laissez lever 1 heure 30 dans un espace chaud. Découpez-la ensuite en petites portions et préchauffez le gaufrier.
- 5Faites cuire vos pâtons quelques minutes, de façon à obtenir des gaufres bien dorées.
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