Recette › Gateau › Gaufre › Gaufre sans Farine

Préambule : Voici une délicieuse et originale recette de gaufres sans farine, qui se distingue par son bon goût d'amandes. Succès garanti ! Attention, soixante minutes de repos sont nécessaires dans votre préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de maïs,
• 150 g de poudre d'amande,
• 75g de beurre,
• 40 cl de lait,
• 3 oeufs,
• 3 cuillères à soupe de sucre,
• 3 pincées de sel,
• 1/2 bouchon de rhum ambré

Préparation de la recette Gaufre sans Farine étape par étape:

• 1Découpez le beurre en morceaux et faites-le fondre au micro-onde.
• 2Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.
• 3Versez la poudre d'amandes, la moitié du sel et la Maïzena dans un grand récipient, puis mélangez le tout.
• 4Formez un puits et déposez-y le sucre, le beurre et les oeufs, puis fouettez énergiquement.
• 5Versez le rhum puis le lait progressivement tout en continuant de mélanger.
• 6Montez les blancs en neige avec le reste de sel, puis incorporez le tout délicatement au reste de la préparation.
• 7Réservez à température ambiante pendant une heure environ.
• 8Préchauffez votre gaufrier à température moyenne.
• 9Versez une louche pour chaque gaufre et faites cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

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