Recette Gaufre Vendéenne

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Préambule : Cette recette de gaufres est d'une simplicité terrible ! Préparées à la mode vendéenne, elles possèdent une saveur délicate grâce à l'eau de vie et l'huile de pépin de raisin qui parfument la pâte. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

  • 700 g de farine,
  • 300 g de beurre,
  • 300 g de sucre,
  • 12 oeufs,
  • 1/2 verre d'huile de pépin de raisin,
  • 1/2 verre d'eau-de-vie,
  • 2 sachets de sucre vanillé,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • Huile

Préparation de la recette Gaufre Vendéenne étape par étape:

  • 1Mettez le beurre à fondre à feu doux. Hors du feu, ajoutez l'huile de pépin de raisin et l'eau de vie. Mélangez et laissez tiédir.
  • 2Entretemps, cassez les oeufs et mélangez les jaunes aux sucres. Réservez les blancs pour plus tard.
  • 3Lorsque le mélange sucre-oeufs est mousseux, ajoutez le beurre fondu.
  • 4Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation en alternant avec la farine mélangée à la levure.
  • 5En parallèle, mettez le gaufrier à chauffer en prenant soin de graisser les plaques.
  • 6Versez un peu de pâte sur les plaques et refermez le gaufrier pour laisser cuire 4 minutes à peu près.
  • 7Retournez l'appareil à mi-cuisson. Puis laissez tiédir quand elles sont prêtes. Bon appétit !

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