Recette Gaufre Viennoise

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Préambule : Avec notre préparation de gaufres viennoises, vous remportez toujours un franc succès auprès des petits comme des grands ! Le sucre perlé croque sous la dent et chaque gaufre est bien croustillante. Prévoyez 1h de repos.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 375 g de farine,
  • 150 g de beurre,
  • 100 g de sucre perlé,
  • 25 cl de lait,
  • 2 oeufs,
  • 1 sachet de levure de boulanger,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Gaufre Viennoise étape par étape:

  • 1Faites tiédir le lait sans le porter à ébullition puis diluez-y la levure.
  • 2Versez la farine, le sel et le sucre vanillé dans un saladier et mélangez.
  • 3Incorporez les oeufs les uns après les autres puis ajoutez le lait en filet en remuant tout le temps.
  • 4Entre-temps, coupez le beurre en dés et mettez-le à fondre au micro-ondes pendant 1 minute.
  • 5Incorporez-le beurre au saladier avec le sucre perlé et mélangez.
  • 6Placez la pâte à l'abri pour la laisser reposer 60 minutes.
  • 7Au terme du temps de repos, graissez votre gaufrier et mettez-le à chauffer à forte température.
  • 8Déposez une louche de pâte et faites cuire 2 minutes de chaque côté, en n'oubliant pas de retourner le gaufrier à mi-cuisson.
  • 9Dégustez avec un peu de sucre glace ou de chocolat fondu.

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