Recette › Pâtes › Lasagne › Lasagne sans Gluten

Préambule : Voici une recette de lasagnes dont vous pourrez vous régaler même en cas d'intolérance au gluten. Vous les préparerez à base de pâtes à lasagnes sans gluten, que vous garnirez d'une sauce tomate à la viande hachée et à la chair à saucisse, et d'une béchamel onctueuse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 boite de pâtes à lasagnes sans gluten,
• 40 cl de purée de tomates,
• 150 g de chair à saucisse,
• 250 g de steak de boeuf haché,
• 1 carotte,
• 400 g de tomates pelées,
• 1 oignon,
• 1 branche de cèleri-branche,
• 70 g de margarine,
• 60 g de gruyère râpé,
• 40 cl de jus de lait de soja,
• 40 cl de bouillon de légume,
• 30 ml d'huile d'olive,
• basilic,
• muscade,
• sel

Préparation de la recette Lasagne sans Gluten étape par étape:

• 1Lavez et séchez la carotte, la branche de céleri et quelques feuilles de basilic. Epluchez et détaillez la carotte et le céleri en petits morceaux (en conservant les feuilles) et réservez le basilic. Epluchez et émincez l'oignon. Emiettez les steaks hachés.
• 2Faites chauffer 15 ml d'huile d'olive dans une marmite et versez-y la moitié des morceaux de carotte, d'oignon et de céleri ainsi que 200 g de tomates pelées et la purée de tomates. Ajoutez une pincée de sel et poivre, mélangez et laissez mijoter pendant dix minutes.
• 3Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle, saisissez-y la chair à saucisse avec le reste des morceaux de carotte, d'oignon et de céleri. Mélangez et laissez cuire la préparation cinq minutes.
• 4Au bout de ce temps, intégrez la viande hachée et le reste des tomates pelées dans la poêle, mélangez et poursuivez la cuisson pendant dix minutes. Intégrez les feuilles de céleri et de basilic dans la marmite et continuez la cuisson pendant cinq minutes.
• 5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un plat à gratin avec une noix de margarine. Faites fondre la margarine dans une casserole à feu doux et versez-y la maïzena tout en fouettant.
• 6Augmentez légèrement le feu, versez le bouillon de légumes et le jus de soja en filet dans la casserole sans cesser de fouetter, laissez épaissir et assaisonnez votre béchamel d'une pincée de muscade, sel et poivre. Laissez tiédir hors du feu.
• 7Déposez une couche de pâtes à lasagnes dans le fond du plat, recouvrez d'une couche de sauce tomate, d'une couche de viande et d'une couche de béchamel. Faites de même avec le reste des ingrédients en terminant par une couche de pâte que vous recouvrirez de béchamel.
• 8Parsemez la surface de vos lasagnes de gruyère râpé, déposez-les au four pour trente-cinq minutes de cuisson et appréciez-les bien chaudes.

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