Recette › Gateau › Gateau Arc en Ciel › Layer Cake Vanille

Préambule : Préparez un délicieux layer cake nappé d'un glaçage parfumé aux grains de vanille à faire maison, en suivant les étapes simples de cette recette. Un gâteau sans fausses notes idéal pour toutes vos fins de repas.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 2 oeufs,
• 300 g de farine,
• 380 g de sucre,
• 225 g + 90 g de beurre,
• 50 cl d'eau,
• 30 ml d'huile,
• 360 g de sucre glace,
• 2 c. à soupe de lait,
• 1 c. à café de bicarbonate de soude,
• 8 g de levure chimique,
• 1 c. à soupe d'extrait de vanille,
• 1 gousse de vanille,
• 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Layer Cake Vanille étape par étape:

• 1Coupez 225 g de beurre en morceaux et travaillez-les à petite vitesse dans le bol de votre robot. Incorporez 120 g de sucre glace tout en augmentant la vitesse. Répétez l'opération en deux fois avec le restant de sucre glace puis incorporez le lait. Continuez à battre pour obtenir un glaçage bien lisse. Réservez.
• 2Coupez 90 g de beurre en morceaux. Versez l'eau dans une casserole avec le sucre. Retirez du feu dès que le sucre est fondu et versez les morceaux de beurre. Mélangez avec un fouet. Réservez.
• 3Prélevez les grains de la gousse de vanille avec un couteau et versez-les dans la casserole refroidie avec l'huile et l'extrait de vanille. Mélangez avec un fouet et incorporez les oeufs tout en continuant de battre vivement. Versez enfin la farine, le bicarbonate, la levure et le sel puis mélangez pour bien homogénéiser la pâte.
• 4Séparez votre pâte en 2 et versez une préparation dans un moule à manqué graissé. Faites cuire 30 minutes en surveillant bien votre gâteau. Laissez refroidir, démoulez le gâteau et faites de même pour la deuxième pâte.
• 5Dressez votre layer cake en déposant un gâteau sur un plat de service, nappez-le d'une bonne épaisseur de glaçage et recouvrez du second gâteau. Lissez bien les pourtours à la spatule avant de glacer entièrement le gâteau. Placez au réfrigérateur.
  

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