Recette › Gateau › Madeleine › Madeleines sans Sucre

Préambule : Vous ne pouvez résister aux madeleines mais vous vous passeriez allègrement d'un ventre aussi joliment bombé ? Suivez les étapes d'une variante allégée en sucre qui a su conserver toute sa saveur. Comptez 1 heure de repos pour cette recette. La recette Madeleines sans Sucre a été imprimée 79 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 cuillères à soupe d'édulcorant compatible à la cuisson,
• 100 g de farine,
• 2 oeufs,
• 1 blanc d'oeuf,
• 50 g de beurre,
• 2 cuillères à soupe de lait écrémé,
• 1 sachet de levure chimique,
• 1 zeste de citron,
• 1 pincée de vanille en poudre

Préparation de la recette Madeleines sans Sucre étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 250°C (Thermostat 8). Faites tiédir le lait.
• 2Tamisez la farine, la levure et la vanille en poudre dans un saladier et réservez.
• 3Mélangez à l'aide d'un fouet les oeufs (ainsi que le blanc) avec l'édulcorant avant d'y incorporer le lait et le beurre ramolli. Versez-y la farine, la levure et la vanille en poudre tamisées et mettez au frais la préparation pour 1 heure.
• 4Sortez la pâte et garnissez les empreintes avant d'enfourner pour 3 minutes à 250°C puis 10 à 12 minutes selon la cuisson désirée à 180°C.
• 5Démoulez les madeleines sur une grille à pâtisserie dès leur sortie du four, elles pourront se conserver quelques jours dans une boîte hermétique.

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