Page FacebookRecette Mousse au Chocolat au Lait Légère
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Préambule : Réalisez une mousse au chocolat légère préparée à base de chocolat au lait qui sera une excellente base pour garnir un gâteau par exemple. Elle sera également très appréciable à déguster telle qu'elle au dessert accompagnée de petits biscuits.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 40 ml d'eau,
- 190 g de chocolat au lait,
- 35 cl de crème liquide,
- 20 g de sucre,
- 3 jaunes d'oeufs,
- 2 feuilles de gélatine
Préparation de la recette Mousse au Chocolat au Lait Légère étape par étape:
- 1Faites tremper les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide. Fouettez 15 cl de crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique et placez-la au frais. Faites bouillir les 5 cl restants dans une casserole.
- 2Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre à feu doux dans une casserole. Placez les jaunes d'oeufs dans une terrine.
- 3Versez l'eau et le sucre dans une autre casserole, faites-les bouillir et versez le sirop sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant énergiquement.
- 4Transvidez la crème chaude dans la casserole de chocolat, intégrez les feuilles de gélatine, mélangez bien et versez la préparation dans le mélange sirop/jaunes d'oeufs sans cesser de mélanger.
- 5Incorporez enfin la crème chantilly tout en mélangeant délicatement votre mousse avec une cuillère en bois. Réservez votre mousse au frais avant utilisation.
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