Page FacebookRecette Mousseline au Chocolat
14 notes
Préambule : Incroyablement légère, la mousseline au chocolat est d'une onctuosité inégalée! Sa mousse aérienne et fondante offre un volupté de douceur! Délicate et pleine de finesse, elle se dégustera fraiche et sera un dessert de choix! Si j'étais vous, j'en réaliserais quelques-unes supplémentaires car les férus de chocolat n'ont pas fini d'en réclamer!
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 300 g de chocolat noir pâtissier,
- 15 cl de crème fraiche épaisse,
- 6 oeufs
Préparation de la recette Mousseline au Chocolat étape par étape:
- 1Faites fondre le chocolat au bain-marie et délayez la préparation avec la crème fraiche, toujours au bain-marie.
- 2Séparez les jaunes d'oeufs des blancs que vous battrez en neige.
Incorporez les jaunes au chocolat puis délayez la préparation et ajoutez délicatement les blancs en neige. - 3Répartissez les mousselines dans des coupes que vous disposerez au réfrigérateur au moins 5 heures.
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