Page FacebookRecette Mousseline pour Fraisier
18 notes
Préambule : La divine mousseline que contient le fraisier est une merveille qui peut tout à fait se prêter à d'autres entremets, d'autant plus que celle-ci n'est pas aromatisée à la fraise mais au kirsch. D'une grande légèreté et d'une extrême délicatesse, celle mousseline comblera votre palais et garnira vos gâteaux avec élégance! La recette Mousseline pour Fraisier a été imprimée 68 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 6 jaune d'oeufs,
- 50 cl de lait,
- 100 g de sucre,
- 50 g de maïzena,
- 1 cuillére à soupe de vanille en poudre,
- 1 cuillére à soupe de kirsch,
- 250 g de beurre mou,
- 2 cuilléres à soupe de sucre glace
Préparation de la recette Mousseline pour Fraisier étape par étape:
- 1Faites bouillir le lait avec la vanille.
Déposez les jaunes d'oeufs dans un récipient et battez-les avec le sucre. - 2Ajoutez ensuite la Maïzena sans la fouettez et versez progressivement le lait, en 3 fois consécutives.
- 3Fouettez vigoureusement le mélange que vous ferez épaissir à feu doux durant 2 minutes.
Ôtez la préparation du feu et incorporez-y 80g de beurre avant de saupoudrer de sucre glace et de laisser refroidir. - 4Quand la crème est froide, battez le beurre restant au batteur électrique et ajoutez progressivement la crème. Versez le kirsch en continuant à mélanger.
- 5Réservez la mousseline au réfrigérateur en attendant de vous en servir.
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Vos 1 avis sur la recette Mousseline pour Fraisier:
Avis de Corentin du 20/11/2012
enfin une vraie mousseline comparée aux autres recettes.
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