Recette › Pâtes › Crozets › Originale Crozets

Préambule : Il vous reste un paquet de crozets et vous aimeriez les accommoder de manière originale pour épater votre petite famille ? Rien de plus simple avec cette recette colorée au trio de poivrons pleine de saveurs du soleil !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 150 g de crozets,
• 1 poivron jaune,
• 1 poivron rouge,
• 1 poivron vert,
• 1 petit oignon,
• 60 g de parmesan,
• 1 gousse d'ail,
• 1 filet d'huile d'olive,
• 1 cube de bouillon,
• 2 pincées de poivre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Originale Crozets étape par étape:

• 1Pelez et dégermez l'ail, l'oignon et l'échalote puis sur une planche, coupez-les en brunoise très fine. Réservez. Mondez à présent les poivrons de manière à les rendre plus digestes puis coupez-les en deux dans le sens de la hauteur et ôtez les pépins ainsi que les membranes blanches. Emincez-les finement avant de les faire revenir à feu moyen dans une sauteuse antiadhésive pendant quelques minutes en remuant régulièrement.
• 2Incorporez ensuite l'oignon, l'échalote ainsi que l'ail et laissez fondre le tout à petit feu en couvrant aux trois quarts afin de maintenir une certaine humidité dans la sauteuse.
• 3Mettez de l'eau à chauffer dans une casserole moyenne et émiettez-y le cube de bouillon. Une fois les poivrons fondants, ajoutez les crozets dans la sauteuse et tournez pendant 5 à 10 minutes à la cuillère en bois.
• 4Versez-y ensuite une louche de bouillon frémissant, en attendant qu'il soit complètement absorbé par les crozets avant de réitérer l'opération autant de fois que nécessaire jusqu'à ce que les crozets soient cuits et bien fondants. Servez aussitôt la cuisson terminée, accompagné de parmesan râpé.

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