Recette › Entrée › Pain Perdu Salé › Pain Perdu Salé au Four

Préambule : Découvrez cette variante de pain perdu salé, agrémenté d'oignons rissolés et d'allumettes de lardons dorées, le tout gratiné au four sous une fine couche de gruyère râpé. Dégustez ce pain perdu bien chaud accompagné d'une salade verte, pour un repas complet et équilibré. La recette Pain Perdu Salé au Four a été imprimée 26 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 100 g de lait,
• 4 tranches de pain rassis,
• 500 g d'oignons,
• 40 g de gruyère râpé,
• 2 oeufs,
• 30 ml d'huile,
• 20 g de beurre,
• 40 cl de crème fraiche,
• 1 pincée de sucre,
• 4 brins de ciboulette,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Pain Perdu Salé au Four étape par étape:

• 1Dégraissez et détaillez le lard en allumettes. Epluchez et émincez les oignons. Faites chauffer une poêle à feu moyen sans y ajouter de matières grasses et saisissez-y les allumettes de lardons pendant deux minutes environ.
• 2Au bout de ce temps, retirez-les de la poêle (en vous aidant d'une écumoire), videz le jus de cuisson, versez l'huile, ajoutez les oignons, le sucre, une pincée de sel et poivre et laissez mijoter pendant 25 minutes.
• 3Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7), déposez-y les tranches de pain pour les griller en surface et réservez-les dans un plat allant au four.
• 4Lavez, séchez et ciselez les brins de ciboulette. Cassez les oeufs dans un saladier, fouettez-les en omelette tout en versant la crème, les lardons, la ciboulette, les oignons et versez la préparation dans le plat.
• 5Répartissez le gruyère râpé sur la surface de plat et placez-le au four pour vingt minutes de cuisson. Dégustez sans plus attendre.

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