Recette Penne 4 Fromages

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Préambule : Pour les amoureux des produits italiens, nous vous proposons une recette de penne aux 4 fromages. Pour réaliser cette sauce onctueuse et parfumée, vous devrez mixer du parmesan, du pecorino, du gruyère et du gorgonzola avec de la crème chaude et aromatisée à l'oignon. Un équilibre parfait en bouche pour une assiette gourmande.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 350 g de penne,
  • 40 g de gorgonzola en morceaux,
  • 40 g de parmesan râpé,
  • 40 g de pecorino râpé,
  • 40 g de gruyère râpé,
  • 5 dl de crème liquide,
  • 2 échalotes,
  • 30 g de beurre,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Penne 4 Fromages étape par étape:

  • 1Epluchez les échalotes, émincez-les finement et faites-les fondre dans du beurre bien chaud et mousseux.
  • 2Mélangez soigneusement avec une spatule en bois, laissez compoter lentement et arrosez avec la crème liquide.
  • 3Augmentez la température du feu jusqu'à frémissement, fouettez simultanément et retirez du feu.
  • 4Insérez tous les fromages dans le bol de votre blender, recouvrez-les avec la crème brûlante et actionnez-le afin d'obtenir une sauce onctueuse et lisse.
  • 5Transvasez la sauce transformée dans le fond d'une sauteuse, assaisonnez-la généreusement avec du poivre et maintenez-la à feu très doux.
  • 6Procédez à la cuisson des pâtes dans un bain bouillonnant d'eau salée et laissez-les cuire le temps nécessaire selon les indications spécifiées.
  • 7Versez les pâtes dans une passoire, joignez-les dans la sauce et mélangez délicatement.
  • 8Servez aussitôt et dégustez très rapidement avec une salade croquante.

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