Recette Penne à la Crème Fraîche

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Préambule : Avec un peu d'imagination et d'appétit, nous vous proposons de dresser vos assiettes de penne nappés d'une sauce onctueuse et délicate. Vous devrez simplement émulsionner de la crème fraîche et du parmesan sur des oignons fondus, et vous obtiendrez un résultat fabuleux pour un régal absolu lors d'un dîner rapide et improvisé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de penne,
  • 50 cl de crème fraîche,
  • 1 oignon émincé,
  • 100 g de parmesan,
  • 50 g de beurre,
  • Epices,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Penne à la Crème Fraîche étape par étape:

  • 1Faites cuire les penne dans un grand volume d'eau salée bouillonnant pendant le temps nécessaire pour une cuisson al dente.
  • 2Déposez le beurre dans le fond d'une casserole, faites-le fondre doucement et placez-y l'oignon émincé afin de le faire suer tout en remuant souvent.
  • 3Incorporez la crème fraîche, assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance et mélangez énergiquement.
  • 4Saupoudrez alors le parmesan râpé et continuez à fouetter à feu doux afin de bien fusionner la sauce.
  • 5Quand les penne sont à point, versez-les dans un tamis, puis réservez-les dans 4 assiettes creuses en étuve.
  • 6Lorsque votre sauce a bien réduit et qu'elle s'est épaissie, saupoudrez d'épices de votre choix, mélangez et nappez vos assiettes avec ce doux nectar. Servez sans attendre.

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