Recette Penne au Saumon

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Préambule : Rien de plus facile que de régaler vos convives lors d'un dîner improvisé express. Vous cuisinerez des lamelles de saumon fumé, du piment, de la crème, du gruyère et de la noix de muscade avant de napper généreusement vos penne al dente. Une assiette gourmande et relevée en toute simplicité.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de penne,
  • 150 g de saumon fumé,
  • 200 g de crème blanche,
  • 100 g de beurre,
  • 100 g de gruyère,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 rameau de sauge,
  • Piment,
  • Noix de muscade,
  • Persil haché,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Penne au Saumon étape par étape:

  • 1Epluchez la gousse d'ail, et faites-la fondre doucement avec une noix de beurre et la sauge dans une poêle chaude.
  • 2Détaillez le saumon fumé en fines lamelles et placez-les dans la poêle quand les arômes se dégagent agréablement.
  • 3Saupoudrez de piment avec parcimonie et laissez mijoter le tout durant 7 minutes à feu doux, tout en mélangeant régulièrement.
  • 4Arrosez la préparation avec la crème, assaisonnez avec une pincée de noix de muscade, parsemez de gruyère, mélangez à nouveau et continuez la cuisson encore quelques minutes.
  • 5Portez un grand volume d'eau à ébullition, plongez les penne dans le bain brûlant et faites-les cuire pour un résultat al dente.
  • 6Quand les penne sont prêtes, versez-les dans une passoire et réservez-les un instant en étuve dans un plat creux de service.
  • 7Dès que le sauce est bien épaissie, rectifiez l'assaisonnement si besoin, éparpillez le persil haché, coupez le feu et recouvrez-en les penne. Servez sans attendre.

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