Recette Penne Brocoli Poulet

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Préambule : Originale et équilibrée, cette recette de pennes au poulet et brocoli s'apparente à un pot au feu imprévu ! Grâce à son mélange de légumes variés, elle est riche en fibres et constitue un repas complet.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de penne,
  • 500 g d'escalopes de poulet,
  • 400 g de fleurettes de brocoli,
  • 200 g de coulis de tomate,
  • 5 gros champignons frais,
  • 1 échalote,
  • 700 ml de lait,
  • 230 ml de bouillon de légumes,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Penne Brocoli Poulet étape par étape:

  • 1Lavez les champignons et pelez l'échalote, puis émincez-les finement dans des récipients à part. Réservez.
  • 2Découpez ensuite le poulet en petits cubes. Epluchez l'ail et écrasez-le en purée.
  • 3Dans un faitout, mettez l'huile à chauffer et faites-y revenir l'échalote, l'ail et le poulet.
  • 4Incorporez le brocoli, les champignons, les pennes crues. Salez et poivrez, mélangez bien et versez le bouillon, le coulis de tomate et le lait.
  • 5Mélangez à nouveau. Rectifiez l'assaisonnement si besoin puis laissez cuire à feu doux en prenant soin de couvrir la préparation.
  • 6Après 1/4 d'heure, contrôlez si les pennes sont cuites, dressez votre préparation dans des assiettes creuses et servez aussitôt.

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