Recette Penne Brocolis

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Préambule : Ultra rapide, notre préparation de penne au brocoli peut se consommer seule ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. La délicate pointe d'ail relève agréablement le tout. Recette pouvant être réalisée la veille puis réchauffée au dernier moment.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de penne,
  • 1 kg de brocolis,
  • 5 gousses d'ail,
  • 100 g de parmesan râpé,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Penne Brocolis étape par étape:

  • 1Dans un grand volume d'eau salée bouillante, procédez à la cuisson des pâtes. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les à l'écumoire de façon à conserver l'eau de cuisson. Réservez au chaud.
  • 2Pendant ce temps, rincez le brocoli et découpez-en les bouquets ; pour les tiges, conservez de préférence uniquement les morceaux les plus jeunes.
  • 3Après avoir retiré les pâtes, plongez les brocolis dans l'eau de cuisson bouillante. Faites-les blanchir une dizaine de minutes, pour qu'ils soient cuits tout en restant encore fermes. Egouttez de préférence à l'écumoire pour éviter de les écraser.
  • 4Dans une sauteuse disposant d'un filet d'huile d'olive chaude, faites dorer l'ail que vous aurez préalablement découpé finement.
  • 5Incorporez délicatement les brocolis. Salez et poivrez.
  • 6Après quelques minutes de cuisson, ajoutez les pâtes et mélangez doucement la préparation.
  • 7Laissez mijoter 5 minutes puis servez immédiatement en saupoudrant de parmesan râpé.

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