Recette Penne Jambon Champignon

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Préambule : Voici une façon gourmande et équilibrée de servir vos penne avec une sauce nourrissante à base de champignons, d'oignon, de crème, de jambon cru et de parmesan. Vous dégusterez une préparation onctueuse et réconfortante qui fera le bonheur de toute la famille sans exception.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

  • 350 g de penne,
  • 350 g de champignons,
  • 3 tranches de jambon de parme coupées en morceaux,
  • 1 gros oignon,
  • 200 ml de crème fraîche,
  • 1 c. à café d'huile d'olive,
  • Parmesan,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Penne Jambon Champignon étape par étape:

  • 1Portez un grand volume d'eau salée à frémissement, plongez-y les penne et laissez-les cuire le temps nécessaire avant de les égoutter et de les réserver un moment en étuve.
  • 2Lavez les champignons rapidement, essuyez-les avec un papier absorbant, coupez l'extrémité de chaque pied et taillez-les en fines lanières.
  • 3Versez une c. à café d'huile d'olive dans le fond d'un wok, déposez-le sur le feu modéré et placez-y les champignons afin de les faire rissoler quelques instants.
  • 4Pelez l'oignon, émincez-le très finement, puis joignez-le aux champignons attendris, tout en mélangeant avec une spatule en bois.
  • 5Dès que votre poêlée devient fondante et légèrement colorée, arrosez-la avec la crème liquide et remuez vivement.
  • 6Assaisonnez la préparation avec 2 pincées de sel et de poivre, ajoutez les morceaux de jambon cru et laissez mitonner le tout doucement durant un quart d'heure environ, sans oublier de mélanger régulièrement.
  • 7Une fois que la sauce est bien dense et liée, servez directement à l'assiette en nappant chaque portion de penne avec une louche de sauce gourmande.
  • 8Dégustez rapidement, sans oublier de saupoudrer de parmesan à votre guise.

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