Recette Penne Napolitaine

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Préambule : Pour une recette toute simple de pennes à la napolitaine, suivez le guide ! La sauce tomate, faite maison, est agrémentée d'origan et de basilic qui évoquent à eux seuls le chaud soleil de Toscane...
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 600 g de penne,
  • 1 kg de tomates,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • 5 feuilles de basilic,
  • 1 pincée d'origan,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Penne Napolitaine étape par étape:

  • 1Commencez par ciseler le basilic. A part, émincez finement les oignons. Réservez.
  • 2Faites blanchir vos tomates deux minutes dans l'eau bouillante afin de pouvoir les peler facilement. Découpez ensuite en petits dés.
  • 3Dans une sauteuse, faites dorer vos oignons avec un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre. Mélangez.
  • 4Lorsqu'ils ont pris une jolie couleur, incorporez les dés de tomates, l'origan, l'ail et le basilic.
  • 5Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 25 minutes pour faire réduire la sauce.
  • 6En fin de cuisson, passez la sauce au mixeur si vous voulez une préparation bien homogène.
  • 7Mélangez aux pennes que vous aurez faites cuire entre-temps dans un grand volume d'eau bouillante et parsemez de parmesan.

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