Recette Penne Saucisse Épinard

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Préambule : Mariez 2 ingrédients italiens dans un plat de pâtes authentique et harmonieux. Vous ferez revenir de la chair à saucisse de pays avec une fondue d'oignon, arroserez le tout avec du bouillon de poulet, et incorporerez les penne pochés et les pousses d'épinards frais.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 450 g de penne,
  • 450 g de saucisses italiennes dépouillées et émiettées,
  • 200 g de pousses d'épinards,
  • 1 gros oignon émincé,
  • 10 cl de bouillon de poulet,
  • Huile d'olive,
  • 4 c. à soupe de parmesan,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Penne Saucisse Épinard étape par étape:

  • 1Nappez le fond d'une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive, déposez-la sur votre plaque chauffante sur le feu doux et jetez-y l'oignon préparé afin de le blondir, sans oublier de mélanger de temps en temps avec une spatule en bois.
  • 2Dès que l'aromate est bien fondant et légèrement coloré, joignez la chair à saucisse et laissez-la mijoter quelques minutes de façon à ce qu'elle cuise parfaitement.
  • 3Déglacez le mélange avec le bouillon de volaille et laissez évaporer les 3/4 du liquide afin de bien concentrer tous les arômes, tout en brassant régulièrement.
  • 4Portez un grand volume d'eau salée à frémissement et faites cuire les penne dans le bouillon selon les instructions notées sur le paquet.
  • 5Passez les pousses d'épinards sous l'eau claire, équeutez-les et égouttez-les.
  • 6Dès que les pâtes sont cuites selon vos désirs, videz-les dans un tamis et insérez-les dans la poêle avec la viande.
  • 7Déposez les pousses d'épinards également dans la préparation, assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise et brassez le tout délicatement.
  • 8Prolongez la cuisson afin que les épinards s'attendrissent correctement pendant quelques minutes, sans omettre de touiller encore et encore.
  • 9Lorsque la préparation est parfaite, saupoudrez de parmesan et mélangez une nouvelle fois. Servez bien chaud et dégustez sans tarder.

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