Recette › Entrée › Quiche › Quiche au Poulet

Préambule : Si vous ne savez que faire de vos restes de poulet rôti, précipitez-vous sans plus attendre sur cette recette ! Elle vous permettra de préparer une savoureuse quiche à l'appareil truffé de dés de poulet accompagnés de champignons rissolés à l'ail.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 200 g de reste de poulet rôti,
• 1 pâte brisée,
• 500 g de champignons,
• 2 oeufs,
• 20 cl de crème liquide,
• 2 gousses d'ail,
• 20 g de beurre,
• persil,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Quiche au Poulet étape par étape:

• 1Coupez le poulet en petits cubes. Nettoyez et détaillez finement les champignons. Epluchez et émincez les gousses d'ail.
• 2Placez le beurre dans une poêle à feu moyen et faites-y rissoler les champignons avec l'ail tout en assaisonnant la poêlée d'une pincée de sel et poivre. Laissez réduire pendant cinq à dix minutes.
• 3Intégrez ensuite les cubes de poulet dans la poêle, retirez la préparation du feu et laissez tiédir. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Couchez la pâte brisée dans un moule à tarte, chemisé de papier cuisson.
• 4Battez les oeufs en omelette dans un saladier et versez-y la crème, une cuillère à soupe de persil et une pincée de sel et poivre sans cesser de battre.
• 5Répartissez le contenu de la poêle sur le fond de pâte, recouvrez de l'appareil à base d'oeufs et déposez votre quiche au four pour environ quarante minutes de cuisson. Dégustez-la chaude ou tiède !

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