Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine 12 Personnes

Préambule : Voici une recette de quiche conçue pour douze personnes, qui sera idéale pour vos grandes tablées. Vous en trufferez l'onctueux appareil, préparé à base d'oeufs et de crème, de lardons et de poitrine fumée. Munissez-vous d'un grand plat pour la réalisation de votre quiche. La recette Quiche Lorraine 12 Personnes a été imprimée 11 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

• 500 g de poitrine fumée,
• 400 g de gruyère râpé,
• 500 g de pâte feuilletée,
• 1 l de crème liquide,
• 4 oeufs,
• 2 jaunes d'oeufs,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine 12 Personnes étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Placez les jaunes d'oeufs dans un bol et délayez-les avec un peu d'eau.
• 2Etalez la pâte feuilletée dans un grand plat, piquez le fond avec une fourchette, enduisez-le de jaunes d'oeufs battus au pinceau et déposez le plat au four pour dix minutes de cuisson à blanc.
• 3Détaillez la poitrine fumée en lardons. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et saisissez-y les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• 4Fouettez les oeufs en omelette dans une terrine tout en y incorporant la crème, une pincée de sel et de poivre et les lardons.
• 5Transvidez la préparation dans le plat, enfournez votre quiche pour quarante minutes de cuisson et servez aussitôt.
  

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