Page FacebookRecette Quiche Lorraine Champignons
8 notes
Préambule : Découvrez une variante de quiche Lorraine dans laquelle des champignons de Paris rissolés viendront s'ajouter aux lardons dans un appareil à base d'oeufs et crème, le tout couché sur une pâte brisé recouverte de fines tranches de comté. La recette Quiche Lorraine Champignons a été imprimée 53 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 250 g de champignons de Paris,
- 1 pâte brisée,
- 6 oeufs,
- 150 g de lardons,
- 40 cl de crème fraiche épaisse,
- 90 g de Comté,
- 10 g de beurre,
- moutarde,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Quiche Lorraine Champignons étape par étape:
- 1Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et placez-la dans votre four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant dix minutes.
- 2Epluchez et émincez les champignons. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de persil. Faites chauffer le beurre dans une poêle, faites-y rissoler les champignons quelques minutes, ajoutez le persil et réservez hors du feu.
- 3Faites chauffer une poêle sans ajout de matières grasses à feu vif, saisissez les lardons quelques minutes et placez-les dans une passoire pour en retirer l'excès de gras.
- 4Cassez les oeufs dans une jatte et fouettez-les tout en y versant la crème, une pincée de sel et poivre. Etalez une fine couche de moutarde sur la pâte. Détaillez le comté en fines tranches et tapissez-en le fond de tarte précuit.
- 5Répartissez les lardons et les champignons dans le fond du moule, versez l'appareil, placez votre quiche au four pour une demi-heure de cuisson à 180°C et dégustez-la aussitôt.
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Vos 1 avis sur la recette Quiche Lorraine Champignons:
Avis de Zohra du 13/01/2016
je cherche depuis longtemps la recette de la quiche lorraine - celle au champignons me semble être la meilleure - merci de l'avoir proposée
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