Recette Quiche Lorraine Champignons

5 notes

Préambule : Découvrez une variante de quiche Lorraine dans laquelle des champignons de Paris rissolés viendront s'ajouter aux lardons dans un appareil à base d'oeufs et crème, le tout couché sur une pâte brisé recouverte de fines tranches de comté. La recette Quiche Lorraine Champignons a été imprimée 45 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Quiche Lorraine Champignons étape par étape:

  • 1Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et placez-la dans votre four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant dix minutes.
  • 2Epluchez et émincez les champignons. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de persil. Faites chauffer le beurre dans une poêle, faites-y rissoler les champignons quelques minutes, ajoutez le persil et réservez hors du feu.
  • 3Faites chauffer une poêle sans ajout de matières grasses à feu vif, saisissez les lardons quelques minutes et placez-les dans une passoire pour en retirer l'excès de gras.
  • 4Cassez les oeufs dans une jatte et fouettez-les tout en y versant la crème, une pincée de sel et poivre. Etalez une fine couche de moutarde sur la pâte. Détaillez le comté en fines tranches et tapissez-en le fond de tarte précuit.
  • 5Répartissez les lardons et les champignons dans le fond du moule, versez l'appareil, placez votre quiche au four pour une demi-heure de cuisson à 180°C et dégustez-la aussitôt.

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Vos 1 avis sur la recette Quiche Lorraine Champignons:

Avis de Zohra du 13/01/2016


je cherche depuis longtemps la recette de la quiche lorraine - celle au champignons me semble être la meilleure - merci de l'avoir proposée

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