Recette Quiche Lorraine 24 cm

1 note

Préambule : Voici une recette qui vous permettra de réaliser une quiche Lorraine à la garniture épaisse, que vous trufferez de lardons fumés. Pour obtenir la texture escomptée, munissez-vous sans plus attendre d'un moule de 24 centimètres de diamètre.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 180 g de lard fumé,
  • 250 g de farine,
  • 3 oeufs,
  • 125 g + 15 g de beurre,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 8 cl d'eau,
  • 1 pincée de sel,
  • Muscade,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine 24 cm étape par étape:

  • 1Versez la farine dans un saladier et mélangez-la avec le sel. Détaillez les 125 g de beurre en petits morceaux, ajoutez-les dans le saladier et pétrissez les ingrédients à la main. Ajoutez-y l'eau en filet sans cesser de pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte bien lisse.
  • 2Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Farinez légèrement votre plan de travail et étalez-y la pâte au rouleau. Beurrez et farinez un moule à tarte, couchez-y la pâte et piquez le fond de quelques trous.
  • 3Coupez le lard fumé en fins lardons. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, saisissez-y les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, répartissez-les sur le fond de pâte et enfournez le moule pour quinze minutes de cuisson.
  • 4Fouettez les oeufs en omelette dans une jatte tout en y incorporant la crème fraîche et une pincée de muscade et de poivre et transvidez la préparation dans le moule.
  • 5Coupez les 15 g de beurre en petits morceaux, déposez-les en surface, placez votre quiche au four pour vingt minutes de cuisson et appréciez-la chaude ou tiède.

Imprimez la recette Quiche Lorraine 24 cm:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Quiche Lorraine avec 3 Oeufs

35 min
Il vous suffira de 3 oeufs pour réaliser une quiche Lorraine garnie de petits morceaux de jambon et de lardons préalablement rissolés. Le tout couché sur une pâte feuilletée croustillante. Dégustez votre quiche chaude ou tiède avec une salade verte.
83 notes 

Quiche Lorraine Champignons

1 h 5 min
Découvrez une variante de quiche Lorraine dans laquelle des champignons de Paris rissolés viendront s'ajouter aux lardons dans un appareil à base d'oeufs et crème, le tout couché sur une pâte brisé recouverte de fines tranches de comté.
8 notes 

Quiche Lorraine au Fromage

1 h 10 min
Des dés de gruyère et de lard parsèment cette quiche Lorraine pour votre plus grand plaisir dès la première bouchée ! Vous pourrez néanmoins les remplacer par du fromage râpé et des lardons, le résultat en sera tout aussi savoureux.
20 notes