Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine 25 cl Crème

Préambule : Pas de fromage râpé dans cette quiche de facture classique ! Rapidement préparé avec de la pâte brisée du commerce, ce plat traditionnel peut être servi lors du dîner avec une salade verte. C'est aussi une bonne idée pour une entrée si les parts sont plus petites.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 pâte brisée,
• 3 oeufs,
• 125 g de lardons,
• 25 cl de crème fraîche,
• 1 pincée de noix de muscade,
• sel et poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine 25 cl Crème étape par étape:

• 1Foncez une tourtière avec la pâte brisée en laissant la feuille de papier sulfurisé dessous. Le papier sulfurisé évitera que la pâte n'adhère au fond du moule en cuisant.
• 2Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les comme pour une omelette. Incorporez ensuite la crème fraîche tout en continuant de battre afin d'obtenir une préparation homogène. Poivrez à volonté mais salez modérément car les lardons contiennent déjà du sel.
• 3Répartissez les lardons sur la pâte brisée et recouvrez-les avec la préparation aux oeufs. Saupoudrez d'une pincée de noix de muscade râpée ou moulue.
• 4Faites cuire la quiche dans le four à 180°C (Th 6) pendant 30 à 40 minutes. Lorsque la quiche est cuite, vous pouvez la détacher facilement du moule en vous aidant du papier sulfurisé et la déposer sur un plat à tarte pour le service.

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