Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine 30 Cm

Préambule : Voici une quiche Lorraine aux proportions généreuses, que vous préparerez dans un moule de trente centimètres de diamètre. Vous y retrouverez le fumé des lardons, associé au fondant du gruyère râpé et à l'onctuosité d'un appareil à base d'oeufs, de lait et de crème fraîche.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 280 g de lardons,
• 3 oeufs,
• 1 pâte brisée,
• 150 g de gruyère râpé,
• 20 cl de crème fraîche,
• 30 cl de lait,
• Muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine 30 Cm étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et réservez-la au réfrigérateur.
• 2Faites chauffer une poêle à feu vif sans y ajouter de matières grasses et saisissez-y les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• 3Cassez les oeufs dans une terrine et fouettez-les avec la crème, le lait, le gruyère et une pincée de muscade, de sel et de poivre.
• 4Eparpillez les lardons dans le moule, versez-y l'appareil, placez votre quiche au four pour quarante minutes de cuisson et servez sans plus attendre.
  

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