Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine 4 Fromages

Préambule : Les amateurs de fromage seront sans nul doute conquis par cette recette de quiche Lorraine, dont l'appareil est garni de fromage de chèvre, de roquefort et de gruyère et comté râpés. Cette quiche s'apprécie bien chaude, dès sa sortie du four et idéalement accompagnée d'une salade verte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 100 g de gruyère râpé,
• 70 g de comté râpé,
• 70 g de roquefort,
• 60 g de fromage de chèvre,
• 1 pâte feuilletée,
• 25 cl de crème fraîche,
• 4 oeufs,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine 4 Fromages étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez le fond de quelques trous avec une fourchette.
• 2Emiettez le roquefort et détaillez le fromage de chèvre en rondelles. Fouettez les oeufs en omelette dans une terrine tout en y ajoutant la crème, une pincée de sel et poivre et le gruyère et le comté râpés.
• 3Versez l'appareil sur le fond de pâte, répartissez-y les miettes de roquefort et les rondelles de chèvre, placez votre quiche au four pour une demi-heure de cuisson et servez aussitôt.

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