Recette Quiche Lorraine au Saumon
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Préambule : Le saumon fumé est l'invité de choix de cette variante de quiche Lorraine. Il est inutile d'ajouter du sel à l'appareil de votre quiche, le saumon fumé étant déjà particulièrement salé, vous pourrez en revanche y ajouter un tour de poivre si vous le souhaitez.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 130 g de saumon fumé,
- 130 g de gruyère râpé,
- 25 cl de crème fraîche,
- 3 oeufs,
- 1 pâte brisée
Préparation de la recette Quiche Lorraine au Saumon étape par étape:
- 1Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Détaillez les tranches de saumon fumé en lanières et répartissez-les sur le fond de pâte.
- 2Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les en omelette tout en y intégrant la crème fraîche et le gruyère râpé et transvidez la préparation dans le moule.
- 3Déposez votre quiche dans four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour une demi-heure de cuisson, réservez-la sur une grille quelques instants et démoulez-la délicatement sur un plat de service.
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