Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine Avec 5 Oeufs

Préambule : La quiche lorraine traditionnelle se prépare, comme ici, avec une pâte brisée. Mais il existe de nombreuses variantes ! Ce plat facile et rapide à réaliser peut être présenté en entrée ou constituer un dîner que l'on accompagne d'une belle salade.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 5 oeufs,
• 1 pâte brisée,
• 180 g de gruyère râpé,
• 50 cl de crème fraîche,
• 200 g de lardons,
• 1 pincée de muscade,
• Poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Avec 5 Oeufs étape par étape:

• 1Dans une poêle, sans ajouter de matière grasse, faites rapidement dorer les lardons à feu vif. Préchauffez le four à 200°C (Th 6/7).
• 2Battez les oeufs en omelette, puis ajoutez-leur la crème fraîche en continuant de bien remuer. La préparation doit devenir homogène. Ajoutez ensuite le gruyère râpé et mélangez à nouveau afin qu'il soit bien imprégné. Poivrez et saupoudrez d'une pincée de muscade moulue.
• 3Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte. Pour éviter que le fond de pâte n'adhère au moule, vous pouvez laisser la feuille de papier sulfurisé dessous. Piquez la surface de la pâte avec une fourchette.
• 4Répartissez les lardons sur le fond de pâte et recouvrez-les avec la préparation aux oeufs. Mettez la quiche au four pour 30 minutes. Servez chaud.

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