Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine avec un seul Oeuf

Préambule : Il vous suffira d'un seul oeuf pour réaliser l'appareil de cette quiche Lorraine, garnie de jambon et de gruyère râpé. Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 oeuf,
• 4 tranches de jambon,
• 1 pâte brisée,
• 120 g de gruyère râpé,
• 20 cl de crème fraîche,
• 15 g de fromage frais

Préparation de la recette Quiche Lorraine avec un seul Oeuf étape par étape:

• 1Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette et déposez le moule dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour cinq minutes de cuisson de la pâte à blanc.
• 2Détaillez les tranches de jambon en petits morceaux. Battez l'oeuf dans une jatte tout en y intégrant la crème, le fromage frais, le jambon et la moitié du gruyère râpé.
• 3Versez la garniture dans le moule, répartissez le reste de gruyère râpé en surface et placez votre quiche au four pour vingt minutes de cuisson.
• 4Laissez tiédir votre quiche quelques instants, démoulez-la sur un plat et servez-la détaillée en parts.

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