Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine Bechamel

Préambule : La béchamel est une sauce incontournable préparée à base de beurre, farine, lait et parfumée d'un soupçon de noix de muscade qui agrémente des plats de toutes sortes (endives au jambon, croque-monsieur...). Retrouvez son goût inimitable dans cette recette de quiche Lorraine. La recette Quiche Lorraine Bechamel a été imprimée 31 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 50 cl de lait,
• 150 g de lardons,
• 1 pâte brisée,
• 2 oeufs,
• 100 g de gruyère râpé,
• 30 g de beurre,
• 150 g de dés de jambon,
• 30 g de farine,
• 1 pincée de muscade,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Bechamel étape par étape:

• 1Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition. Faites fondre le beurre dans une autre casserole et intégrez-y la farine tout en fouettant. Retirez du feu une fois que la préparation forme un roux.
• 2Transvidez le lait dans la préparation sans cesser de fouetter et placez la casserole à feu doux jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
• 3Assaisonnez d'une pincée de muscade râpée et d'un peu de sel et poivre à votre goût, mélangez et laissez tiédir hors du feu.
• 4Couchez la pâte dans un moule à tarte et préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
• 5Cassez les oeufs dans la béchamel refroidie tout en fouettant pour bien les intégrer et ajoutez successivement le gruyère râpé, les dés de jambon et les lardons.
• 6Mélangez bien la garniture, versez-la dans le moule et faites cuire votre quiche pendant une demi-heure en la surveillant de temps en temps.
• 7Dégustez votre quiche accompagnée d'une salade verte.

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