Page FacebookRecette Quiche Lorraine Blanc en Neige
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Préambule : Les blancs d'oeufs battus en neige apporteront à l'appareil de cette quiche Lorraine, générosité et onctuosité. Cette recette riche en saveurs est très facile à préparer et vous y retrouverez le goût incontournable des lardons fumés.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 4 oeufs,
- 1 pâte brisée,
- 150 g de lardons fumés,
- 20 cl de crème fraiche légère,
- 100 g de gruyère râpé,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Quiche Lorraine Blanc en Neige étape par étape:
- 1Garnissez un moule à tarte avec la pâte et faites-la cuire à blanc pendant dix minutes dans votre four préchauffé à 220°C (thermostat 7).
- 2Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme dans une terrine à l'aide d'un batteur électrique.
- 3Versez les jaunes dans un cul de poule et fouettez-les tout en y intégrant la crème fraîche, 2/3 de gruyère râpé, une pincée de sel et poivre et les blancs en neige progressivement à la spatule.
- 4Répartissez les lardons sur le fond de pâte, versez la préparation, parsemez du restant de gruyère et placez votre quiche au four pour 30 à 35 minutes de cuisson.
- 5Laissez tiédir votre quiche quelques instants, démoulez-la sur un plat et servez sans plus attendre.
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