Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine Brocoli

Préambule : Vite préparés, vite cuits, les brocolis sont vraiment des alliés de choix pour la cuisine ! De plus, ils sont gorgés de vitamines, de fibres et d'antioxydants. Cette quiche donne l'occasion de les savourer sous une forme inhabituelle pour le plus grand plaisir des convives.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de brocolis frais,
• 1 pâte brisée,
• 200 g de lardons,
• 2 oeufs,
• 25 cl de crème fraîche,
• sel et poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Brocoli étape par étape:

• 1Passez rapidement les brocolis sous l'eau puis épongez-les. Divisez le bouquet en petites fleurettes et faites-les cuire à la vapeur 5 minutes après la mise sous pression. Pour des brocolis plus fondants, prolongez la cuisson de 5 minutes. Libérez la pression et sortez les brocolis. Réservez.
• 2Préchauffez le four à 200°C (Th 6/7). Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Réservez.
• 3Dans un bol, battez les oeufs en omelette et ajoutez la crème en continuant de fouetter. Ajoutez du poivre et seulement un peu de sel car les lardons en apportent déjà.
• 4Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Percez-la de petits trous avec les dents d'une fourchette. Répartissez les lardons sans leur graisse de cuisson et les brocolis sur toute sa surface et recouvrez avec la préparation aux oeufs. Faites cuire au four à 200°C (Th 6/7) pendant 30 minutes.

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