Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine d'un Grand Chef

Préambule : Si vous commencez à vous lasser des habituelles quiches lorraines, tentez la recette d'un grand chef et apportez du changement à votre plat en remplaçant les lardons de porc par des lardons de dinde.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 pâte brisée maison,
• 200 g de lardons de dinde,
• 50 cl de crème épaisse,
• 100 g de fromage râpé,
• 100 g de comté râpé,
• 1 oignon émincé,
• 2 jaunes d'oeufs,
• 3 oeufs entiers,
• Muscade,
• Beurre,
• Poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine d'un Grand Chef étape par étape:

• 1Abaissez votre pâte brisée dans un moule à tarte, puis marquez-la avec les dents d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Parsemez-la ensuite de comté râpé, puis réservez.
• 2Débitez l'oignon en fines lamelles pour les faire revenir dans 1 noix de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez les lardons de dinde pour les faire colorer également.
• 3Lorsque c'est le cas, transférez sur la pâte, par-dessus le comté râpé, puis gardez de côté le temps de fouetter la crème épaisse avec les oeufs entiers et les jaunes d'oeufs dans une jatte.
• 4Poivrez et parfumez de muscade, puis renversez sur les morceaux de dinde. Eparpillez le fromage râpé de votre choix sur la surface, puis faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

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