Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine de Boulangerie

Préambule : Vous en avez marre des tartes salées composées des restes de la semaine ? Montez le niveau d'un cran pour réaliser une superbe quiche lorraine de boulangerie, spécialement préparée à l'occasion d'un repas, pour une table de 6 personnes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 pâte brisée,
• 50 cl de crème fraîche,
• 40 g de lardons fumés,
• 80 g de jambon blanc en tranche épaisse,
• Noix de muscade,
• 80 g de gruyère,
• 25 cl de lait,
• 2 jaunes,
• 3 oeufs

Préparation de la recette Quiche Lorraine de Boulangerie étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 200°C puis badigeonnez un plat à tarte d'un peu de beurre. Abaissez votre pâte brisée dans le moule, puis marquez-la avec les dents d'une fourchette.
• 2Faites colorer les lardons pendant 2 minutes à feu vif et à sec, puis épongez-les sur du papier absorbant avant de débiter le jambon blanc en gros dés. Versez la crème et le lait dans une jatte.
• 3Ajoutez les oeufs entiers ainsi que les jaunes, puis fouettez énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Assaisonnez de sel et de poivre, parfumez de noix de muscade râpée, puis mélangez.
• 4Eparpillez les lardons, le gruyère et les dés de jambon sur la pâte brisée, puis recouvrez le tout avec l'appareil précédent. Enfournez 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit colorée, puis servez aussitôt.

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