Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine Extra

Préambule : Laissez-vous tenter par cette recette de quiche lorraine extra, aux lardons fumés et à la crème liquide entière. Il vous faudra d'ailleurs 2 oeufs entiers plus 2 jaunes d'oeufs pour donner à la préparation une texture ferme.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 rouleau de pâte brisée,
• 20 cl de crème liquide entière,
• 200 g de lardons fumés,
• 20 cl de lait entier,
• 2 jaunes d'oeufs,
• 2 oeufs,
• 6 pincées de sel fin,
• 6 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Extra étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 200°C, puis abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé au préalable. Foncez le moule puis réfrigérez-le.
• 2Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs avec les oeufs entiers, le lait et la crème liquide pour obtenir une préparation lisse. Assaisonnez de sel et de poivre.
• 3Faites également revenir les lardons fumés dans une sauteuse à sec jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés, puis épongez-les dans de l'essuie-tout avant de les ajouter au saladier.
• 4Mélangez un instant puis transférez dans le moule à tarte. Enfournez 15 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée, puis laissez tiédir 5 minutes hors du four avant de déguster.

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