Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine Facile sans Pâte

Préambule : Cette version de la classique quiche lorraine est surprenante de légèreté car elle ne comporte pas de pâte. La farine est mélangée à la préparation aux oeufs pour donner de la tenue à l'ensemble. Une recette facile et rapide qui préserve le goût du jambon et du fromage !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 110 g de farine,
• 120 g de gruyère râpé,
• 3 tranches de jambon,
• 50 cl de lait,
• 3 oeufs,
• sel et poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Facile sans Pâte étape par étape:

• 1Détaillez les tranches de jambon en petits carrés. Beurrez et farinez un moule à tarte. Réservez.
• 2Versez la farine tamisée dans un saladier et incorporez les oeufs en battant au fouet à main. Lorsque la pâte devient compacte et difficile à travailler, mouillez-la avec le lait ajouté petit à petit en remuant sans cesse afin d'éviter la formation de grumeaux. Salez et poivrez à votre convenance.
• 3Ajoutez les carrés de jambon et le gruyère râpé dans la pâte et continuez à mélanger. Le jambon et le gruyère doivent être bien imprégnés de pâte.
• 4Transvasez l'appareil dans le moule beurré et placez au four à 210°C (Th 7) pour 35 minutes. Servez dès la sortie du four.

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