Recette Quiche Lorraine Fait Maison

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Préambule : Envie de vous régaler d'une quiche Lorraine faite maison ? Voici une recette qui vous indiquera en quelques étapes comment la réaliser. La pâte, que vous réaliserez vous-même, nécessite une bonne demi-heure de repos au frais.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 oeufs,
  • 250 g de farine,
  • 200 g de lardons fumés,
  • 125 g de beurre ,
  • 60 g de gruyère râpé,
  • 25 cl de crème fraîche,
  • 75 ml d'eau,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • Muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Fait Maison étape par étape:

  • 1Coupez le beurre en morceaux. Tamisez la farine dans un saladier, creusez un puits et versez-y les morceaux de beurre, le jaune d'oeuf et une pincée de sel tout en travaillant les ingrédients du bout des doigts.
  • 2Versez l'eau en filet tout en continuant de pétrir jusqu'à la formation d'une pâte. Formez une boule, enveloppez-la d'un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins trente minutes.
  • 3Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7). Farinez légèrement votre plan de travail, abaissez-y la pâte au rouleau à pâtisserie, couchez-la dans un plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  • 4Faites chauffer une poêle sèche à feu vif et faites-y rissoler les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez hors du feu.
  • 5Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette tout en y versant la crème et une pincée de muscade, sel et poivre.
  • 6Parsemez le fond de pâte de gruyère râpé, recouvrez de lardons, versez l'appareil et placez votre quiche au four pour vingt minutes de cuisson.
  • 7Démoulez votre quiche sur une assiette de service et dégustez-la chaude ou tiède.

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