Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine Fondante

Préambule : Pour une quiche lorraine fondante et onctueuse, le secret est de la farcir avec du fromage et de la crème liquide. Une note de moutarde apportera la touche finale à cette composition unique et gourmande.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 pâte brisée,
• 25 cl de crème liquide,
• 8 portions de Vache qui rit,
• 1 c. à soupe de moutarde,
• Jambon de dinde,
• 4 oeufs,
• Beurre,
• Muscade,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Quiche Lorraine Fondante étape par étape:

• 1Montez la température du four à 180°C, cassez les oeufs entiers dans une jatte puis fouettez-les énergiquement. Ajoutez la crème fraîche sans vous arrêter de remuer puis découpez le jambon en cubes.
• 2Ajoutez-les au saladier avec un peu de sel, un peu de poivre, de la noix de muscade et les portions de Vache qui rit débitées en dés au préalable. Remuez bien jusqu'à obtenir une préparation lisse.
• 3Allongez votre pâte brisée dans un moule beurré et réalisez plusieurs empreintes sur la surface avec les dents d'une fourchette. Badigeonnez-la de moutarde puis recouvrez-la de pâte à la Vache qui rit.
• 4Faites cuire au four jusqu'à ce que la surface soit bien dorée en surveillant la cuisson : la lame d'un couteau doit pouvoir ressortir propre. Consommez sans attendre ou laissez refroidir avant de servir.

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