Recette Quiche Lorraine Gastronomique

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Préambule : Revisitez la fameuse quiche lorraine en préparant une version gastronomique de ce plat ! Une recette pour 5 personnes, facile à cuisiner, qui se prépare avec une pâte feuilletée et qui intègre du lait et du fromage râpé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 1 pâte feuilletée,
  • 300 g de lardons fumés,
  • 150 g d'emmental râpé,
  • 3 oeufs,
  • 30 cl de crème fraîche,
  • 25 cl de lait,
  • Noix de muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Gastronomique étape par étape:

  • 1Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur environ une demi-heure avant de commencer la préparation. Faites ensuite préchauffer votre four.
  • 2Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis piquez-la à l'aide d'une fourchette. Placez-la au four chaud pendant 10 minutes, afin que la pâte se colore un peu. Retirez-la du four et réservez.
  • 3Faites cuire les lardons à feu vif dans une poêle pendant que la pâte se colore dans le four. Placez-les ensuite dans une passoire pour les égoutter et remettez-les quelques instants dans la poêle afin de les faire griller.
  • 4Cassez les oeufs entiers dans un saladier, puis battez-les avec la crème fraîche à l'aide d'un fouet. Incorporez le lait petit à petit, tout en fouettant. Incorporez ensuite un peu de sel et de poivre, puis la noix de muscade.
  • 5Répartissez les lardons sur la pâte puis déversez le contenu du saladier par-dessus. Parsemez alors le fromage râpé sur la quiche.
  • 6Placez la quiche au four réglé à 250 °C pendant 30 minutes, puis plantez-y la pointe d'un couteau après 25 minutes de cuisson. Si celle-ci ressort sèche, réglez votre four en mode gril et pour les 5 dernières minutes.

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