Recette Quiche Lorraine Gonflée

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Préambule : Cette recette vous permettra de réaliser une quiche Lorraine à la texture incroyablement gonflée. Pour ce faire, il vous suffira d'intégrer des blancs d'oeufs battus en neige à votre appareil, truffé de dés de jambon et de gruyère râpé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 pâte feuilletée,
  • 150 g de dés de jambon,
  • 3 oeufs,
  • 90 g de gruyère râpé,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 10 cl de lait,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Gonflée étape par étape:

  • 1Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquez le fond avec une fourchette et répartissez-y le gruyère râpé et les dés de jambon.
  • 2Clarifiez les oeufs, réservez les jaunes dans un saladier et montez les blancs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
  • 3Fouettez les jaunes d'oeufs en omelette tout en y incorporant la crème, le lait et une pincée de sel et de poivre puis les blancs en neige progressivement en vous aidant d'une spatule.
  • 4Versez l'appareil dans le plat, placez votre quiche dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour quarante minutes de cuisson et dégustez sans plus attendre.

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