Recette Quiche Lorraine Guadeloupe

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Préambule : Une note d'exotisme pour cette recette de quiche Lorraine revisitée, dont vous relèverez l'appareil d'un piment doux et d'herbes aromatiques. Cette quiche est un véritable délice pour les papilles, vous l'apprécierez bien chaude dès sa sortie du four.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 2 oeufs,
  • 1 piment doux,
  • 1 pâte brisée,
  • 380 g de lardons fumés,
  • 2 tranches de jambon blanc,
  • 180 g de gruyère râpé,
  • 50 cl de crème liquide,
  • 1 gros oignon,
  • 15 ml d'huile d'olive,
  • Poivre,
  • 2 c. à soupe de bouquet garni haché

Préparation de la recette Quiche Lorraine Guadeloupe étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Couchez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Epluchez et émincez l'oignon. Coupez le piment en petits morceaux.
  • 2Détaillez les tranches de jambon en fines lamelles. Faites bouillir une casserole d'eau, plongez-y les lardons pendant trente secondes et égouttez-les dans une passoire.
  • 3Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faites-y rissoler les oignons et le piment avec le bouquet garni pendant trois minutes et intégrez les lardons et les lamelles de jambon. Poursuivez la cuisson pour le même temps, videz le jus de cuisson et répartissez la préparation dans le moule.
  • 4Répartissez la moitié du gruyère râpé dans le moule. Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les en omelette tout en y versant la crème, une pincée de sel et poivre, versez l'appareil dans le moule et parsemez le reste de gruyère râpé.
  • 5Déposez votre quiche au four pour quarante minutes de cuisson et servez aussitôt.

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