Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine Herbes de Provence

Préambule : Vous rehausserez l'appareil de cette quiche Lorraine d'un soupçon d'herbes de Provence, ce qui lui apportera une irrésistible saveur méditerranéenne. Cette quiche constituera un repas à la fois complet et équilibré, accompagnée d'une salade verte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 pâte brisée,
• 4 tranches de jambon,
• 130 g de lardons fumés,
• 15 cl de crème fraîche,
• 5 cl de lait,
• 2 oeufs,
• Herbes de Provence,
• Gruyère râpé,
• Muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Herbes de Provence étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Couchez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
• 2Faites chauffer une poêle sans y ajouter de matières grasses et saisissez-y les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• 3Détaillez les tranches de jambon en dés et répartissez-les dans le moule avec les lardons. Fouettez les oeufs en omelette dans une jatte tout en y ajoutant le lait, la crème et une pincée d'herbes de Provence, de muscade, de sel et de poivre.
• 4Versez l'appareil dans le moule, parsemez la surface de votre quiche d'un peu de gruyère râpé, déposez-la au four pour une demi-heure de cuisson et servez aussitôt.

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